Παρασκευή, 3 Φεβρουαρίου 2012

Χελιδονόψαρο λεμονάτο

  • 1 χελιδονόψαρο φιλεταρισμένο
  • 4 πατάτες
  • ½ πράσινη καυτερή πιπεριά
  • ½ ματσάκι μαϊντανό
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 3 λεμόνια
  • 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • αλάτι και πιπέρι
  • Διαδικασία

    Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες. Παίρνουμε μια κατσαρόλα βάζουμε το ψάρι, τις πατάτες και νερό που να καλύπτει το περιεχόμενό της. Ανάβουμε πολύ δυνατή φωτιά και προσθέτουμε την πιπεριά και το σκόρδο ψιλοκομμένα. 'Οσο βράζει, θα χρειαστεί να το ξαφρίζουμε. Συνολικά θέλει μισή ώρα, βράσιμο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, το χυμό των λεμονιών, αλάτι, βούτυρο, μαϊντανό και πιπέρι. Το αφήνουμε λίγα λεπτάκια να πάρει τα αρώματά τους ακόμη και σερβίρουμε.
    Καλή μας όρεξη!
    πηγη' http://www.toarkoudi.gr/index.php